无公害早园笋
第 4部分：笋干质量
1 范围
本部分规定了笋干的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。
本部分适用于无公害早园笋为主要原料，添加入风味料，经煮制、调味、烘干而制成的笋干。
2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的
修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究
是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分。
GB 2760 食品添加剂使用卫生标准
GB/T 4789.2 食品卫生微生物学检验菌落总数测定
GB/T 4789.3 食品卫生微生物学检验大肠菌群测定
GB/T 4789.4 食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验
GB/T 4789.5 食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验
GB/T 5009.3 食品中水分的测定方法
GB 7718 食品标签通用标准
GB/T 9683 复合食品袋卫生标准
GB/T 12457-1990 食品中氯化钠的测定方法
DB33/ 489.1 无公害早园笋第1 部分：产地环境
DB33/ 489.2 无公害早园笋第2 部分：优质丰产栽培技术规程
DB33/ 489.3 无公害早园笋第3 部分：鲜笋要求
国家技术监督局局第43 号令《定量包装商品计量监督规定》
3 产品要求
3.1 原料要求
应符合DB33/ 489.1、DB33/ 489.2和DB33/ 489.3的规定。
3.2 感官指标见表1
